Polievka z pečených zemiakov

Dnes je vonku síce krásne, no cez víkend bolo úplne, že odporne a ja som pred mojím odchodom do Prahy dostala chuť na nejakú fakt dobrú a teplú polievku. Vyhrala tá z pečených zemiakov.

image2 (1)

Zemiaky – najzákladnejšia surovina, ktorú som poslednú dobu vylúčila zo svojho jedálnička. Áno..vidíme v nich iba sacharidy. Hrozné ja viem. Ale táto polievka je proste skvelá. Ono v podstate všetky polievky z akejkoľvek pečenej zeleniny dostanú lepšiu chuť.

K príprave tejto polievky si v prvom rade pustíme Raphael Gualazzi “A Three Second Breath”

Na túto potrebujeme:

  • zemiaky
  • čerstvé bylinky: tymián, šalviu
  • cesnak
  • cibuľu
  • olivový olej
  • bezlaktózové mlieko (vy kľudne môžete použiť aj normálne)
  • vývar
  • soľ, čierne korenie
  • baklažán, cuketa, šampiňóny

Pekáč si vystelieme papierom na pečenie, na ktorý naukladáme nakrájané zemiaky, polejeme troškou olivového oleja a pridáme očistené 3 celé strúčiky cesnaku, nasekaný tymián a lístky šalvie.

Pečieme pri teplote 200°C do zlatista.

Medzitým si na mini kúsky nakrájame baklažán, cuketu a šampiňóny. Prihodíme trošku nasekaného tymiánu. Na panvicu šupneme oliváč, a celý strúčik cesnaku. Pridáme nakrájanú zeleninu a orestujeme.

Keď máme zemiaky upečené, vytiahneme ich z trúby. V hrnci si na oliváči orestujeme cibuľu, pridáme všetko, čo sme piekli a zalejeme vývarom. Pridáme mlieko, osolíme, okoreníme a necháme povariť. Potom už len rozmixujeme a servírujeme s restovanou zeleninou.

image1 (1)

Je to mňamka !

Dobrú chuť

Z

 

Print Friendly