Banánový chlebík

Víkend je tu a s ním konečne aj skvelé počasie. Ja dnes otváram svoju osobnú golfovú sezónu, takže by to chcelo nejaký dobrý snack do bagu so sebou. V práci som vyfasovala x banánov, takže nápad bol jasný. Ale keďže pečivo už dlhšie nejem a snažím sa vyhýbať aj cukru (minule som objavila taký krásny tanierik s popisom, čo sú to kalórie – malé príšery, ktoré žijú v tvojom šatníku a prešívajú tvoje oblečenie, aby ti bolo malé) tak som tomu prispôsobila aj tento recept.

Banánový chlebík je aj napriek tomu dosť kalorický snack- celý obsahuje cca 225 cal- z toho 17.5 g sacharidov, 9 g vlákniny  a 7.5 g bielkovín

Skvelé na ňom je ale to, že nechávate priestor svoje kreativite a zásobám, čo máte vo svojej špajzi/chladničke a v podstate nič ďalšie dokupovať nemusíte. Takže…v prvom rade, ako vždy si pustíme skvelú hudbu: John Gibbons- Would I Lie To You

Potrebujeme:

  • 3 stredne veľké banány
  • 4 vajíčka
  • 3 pol. lyžice roztopeného kokosového oleja
  • 60 ml mlieka (ja si fičím na bezlaktózovom)
  • 1/2 hrste kokosovej múky
  • 1/4 hrste chia semienok
  • lieskové oriešky
  • 50 g sušených brusníc
  • vanilku
  • 2 čaj. lyžičky prášku do pečiva

Mise en place hotové a zvyšok je super easy.

Rúru si predhrejeme na 150 °C. Banány, vajíčka, mlieko a kokosový olej si rozmixujeme na hladkú zmes. V ďalšej miske si zmiešame kokosovú múku, chia semienka, brusnice, lieskové oriešky (nasekané), vanilku a prášok do pečiva. Premiešame a pridáme k banánovej zmesi. Necháme odstáť cca 5 minút a presunieme do formy na chlebík/mini pekáča. Pečieme 50-60 minút.

Po upečení je dobré nechať chlebík vychladnúť, pretože keď je teplý, tak sa krája dosť blbo. Áno, musela som to vyskúšať. Takže, kým sa oblečiete, pripravíte veci aj chlebík bude ready. Ja si k nemu do bagu pribaľujem jablko, ale napr s takým arašidovým maslom resp. tahini zmiešanej s medom to musí byť veľká pecka.

Majte krásny deň

Z

 

Print Friendly